descriptionLe Mangalitza ou porc laineux est un très proche cousin du sanglier. Dès 1830, divers croisements entre plusieurs races toutes productrices de lard on donné naissance à la variété Mangalitza au cœur le l'ancien empire austro-hongrois.
Le porc laineux d'élève exclusivement en plein air du fait qu'il supporte mal l'enfermement et exige de vastes étendues de terre afin de fouiller la terre de son groin.
Race très rustique et supportant des conditions climatiques difficiles, il est idéal pour l'entretien du paysage où il est utilisé pour l'élimination des ronces et des orties.
Les croisements qui ont forgé la race en font un porc très recherché pour la fraîcheur de son lard et sa viande, bien que grasse, ne contient aucun cholestérol.
Le Mangalitza est actuellement en danger d'extinction en raison de la forte demande qui l'ont fait être remplacé par le porc blanc, plus gros, plus rapide à engraisser (2 ans pour le porc laineux contre 5 mois pour le porc blanc) et plus prolifique, le Mangalitza ne produisant que 3 portées et 8 porcelets en moyenne en 2 ans.
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